2021年第二季度食品監(jiān)督抽檢信息公布
興寧市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2021年第二季度組織對(duì)全市范圍內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的35大類食品進(jìn)行監(jiān)督抽檢工作，具體包括糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、蔬菜、酒類、糕點(diǎn)、食用農(nóng)產(chǎn)品等共1421批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品1410批次，不合格樣品11批次，合格率為99.2%。根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，現(xiàn)將抽檢結(jié)果公布如下：
一、總體情況：
調(diào)味品202批次，不合格1批次；肉制品11批次，不合格1批次；蔬菜264批次，不合格6批次；水產(chǎn)品51批次，不合格1批次；水果52批次，不合格2批次；
糧食加工品128批次，食用油、油脂及其制品33批次，乳制品15批次，飲料84批次，方便食品28批次，餅干25批次，罐頭20批次，冷凍飲品5批次，速凍食品34批次，薯類和膨化食品16批次，糖果制品24批次，茶葉及相關(guān)制品16批次，酒類108批次，蔬菜制品33批次，水果制品26批次，炒貨食品及堅(jiān)果制品12批次，蛋制品4批次，食糖29批次，水產(chǎn)制品11批次，淀粉及淀粉制品34批次，糕點(diǎn)8批次，豆制品24批次，蜂產(chǎn)品3批次，特殊膳食食品2批次，餐飲食品53批次，畜禽肉及副產(chǎn)品52批次，鮮蛋12批次，豆類2批次；均未檢出不合格批次。
二、不合格產(chǎn)品情況如下：
(一）蔬菜不合格6批次：
1、興寧市宇興早餐店采購(gòu)的豆芽，亞硫酸鹽不符合GB 22556-2008 《豆芽衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》要求，亞硫酸鹽不合格。
2、梅佛賤（菜檔36號(hào)）采購(gòu)的蘿卜，甲拌磷不符合GB 2763-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。
3、興寧市火珠美食店采購(gòu)的老姜，噻蟲(chóng)嗪不符合GB 2763-2019 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》 要求，噻蟲(chóng)嗪不合格。
4、興寧市鵬香山莊食府采購(gòu)的姜，噻蟲(chóng)嗪不符合GB 2763-2019 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》 要求，噻蟲(chóng)嗪不合格。
5、興寧市南新海鮮食府采購(gòu)的老姜，噻蟲(chóng)嗪不符合GB 2763-2019 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》 要求，噻蟲(chóng)嗪不合格。
6、興寧市技工學(xué)校采購(gòu)的豇豆，啶蟲(chóng)脒不符合GB 2763-2019 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》 要求，啶蟲(chóng)脒不合格。
（二）水果不合格2批次：
1、興寧市競(jìng)鮮水果店采購(gòu)的夏橙，克百威不符合GB 2763-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。
2、興寧市鴻業(yè)鮮果店采購(gòu)的金桔，丙溴磷不符合GB 2763-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。
（三）調(diào)味品不合格1批次：
1、興寧市眾利百貨商行銷售的花椒，羅丹明B不符合食品整治辦[2008]3 號(hào)《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單(第一批)》要求，羅丹明B不合格。
（四）肉制品不合格1批次：
1、興寧市黃陂鎮(zhèn)樂(lè)賣特購(gòu)物超市善成街分店銷售的臘腸，過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合GB 2730-2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 腌臘肉制品》要求，過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不合格。
（五）水產(chǎn)品不合格1批次：
1、興寧市柳輝副食店采購(gòu)的白貝（貝類），氯霉素不附合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。
三、檢驗(yàn)不合格項(xiàng)目的說(shuō)明：
（一）二氧化硫
二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）對(duì)食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后均產(chǎn)生二氧化硫殘留。攝入少量二氧化硫，可在人體內(nèi)經(jīng)酶轉(zhuǎn)化后由尿液排出體外，一般不會(huì)對(duì)人體健康造成不良影響，但如果長(zhǎng)期過(guò)量攝入二氧化硫，可能會(huì)對(duì)健康不利?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，蜜餞涼果類二氧化硫最大殘留量為0.35g/kg。水果制品二氧化硫殘留量超標(biāo)可能是，水果制品的加工過(guò)程中，超范圍或超限量使用亞硫酸鹽等漂白劑，以達(dá)到漂白和防腐的作用，從而導(dǎo)致產(chǎn)品中二氧化硫殘留不符合要求。
（二）甲拌磷
甲拌磷為一種高毒的內(nèi)吸性殺蟲(chóng)劑、殺螨劑，具有觸殺、胃毒、熏蒸作用，持效期較長(zhǎng)等特點(diǎn)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規(guī)定，毒死蜱在根莖類和薯芋類蔬菜和葉菜類蔬菜中的最大殘留限量為0.01mg/kg。甲拌磷對(duì)人、畜劇毒，短期內(nèi)大量接觸（口服、吸入、皮膚、粘膜）可引起急性中毒。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。
（三）噻蟲(chóng)嗪
噻蟲(chóng)嗪是一種第二代煙堿類高效低毒殺蟲(chóng)劑，其施藥后迅速被內(nèi)吸，并傳導(dǎo)到植株各部位，對(duì)刺吸式害蟲(chóng)如蚜蟲(chóng)、飛虱、葉蟬、粉虱等有良好的防效，是防治害蟲(chóng)的優(yōu)良藥劑?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規(guī)定，噻蟲(chóng)嗪在蔬菜中的最大殘留限量為0.3mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。
（四）啶蟲(chóng)脒
啶蟲(chóng)脒，屬氯化煙堿類化合物，是一種新型殺蟲(chóng)劑。具有觸殺、胃毒和較強(qiáng)的滲透作用，殺蟲(chóng)速效，用量少、活性高、殺蟲(chóng)譜廣的良好防效。啶蟲(chóng)脒在《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，啶蟲(chóng)脒在豆類蔬菜中的最大殘留限量為0.4mg/kg。啶蟲(chóng)脒對(duì)人畜低毒，適用于防治果樹(shù)、蔬菜等多種作物上的半翅目害蟲(chóng)；用顆粒劑做土壤處理，可防治地下害蟲(chóng)。但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。
（五）克百威
克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲(chóng)、殺螨、殺線蟲(chóng)劑，具有內(nèi)吸、觸殺、胃毒作用，并有一定的殺卵作用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規(guī)定，克百威在豆類蔬菜和葉菜類蔬菜中的最大殘留限量均為0.02mg/kg?？税偻灰捉到猓菀自斐森h(huán)境污染。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。
（六）丙溴磷
丙溴磷是一種具有觸殺和胃毒作用，專用于殺滅刺吸式口器害蟲(chóng)的超高效有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規(guī)定，丙溴磷在柑橘中的最大殘留限量為0.2mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。
（七）羅丹明B
羅丹明B又稱玫瑰紅B,或堿性玫瑰精，俗稱花粉紅，是一種具有鮮桃紅色的人工合成的染料，羅丹明B具有脂溶性，被用作調(diào)味品(主要是辣椒粉和辣椒油)染色劑，使用了被污染的調(diào)味品制作食品時(shí)會(huì)造成殘留?！妒称分锌赡苓`法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單(第一批)》要求，羅丹明B不得檢出。用作食品添加劑，實(shí)驗(yàn)證明羅丹明B會(huì)致癌，現(xiàn)在已不允許用作食品染色。
（八）過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）
過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))主要反映肉制品中油脂氧化程度的指標(biāo)，直接影響肉制品的品質(zhì)。過(guò)氧化值的標(biāo)準(zhǔn)要求根據(jù)《GB 2730－2015》檢驗(yàn)數(shù)值應(yīng)不超過(guò)0.50g／100g。隨著油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì)逐步升高，雖一般不會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過(guò)氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)，隨著油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì)逐步升高，雖一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀過(guò)氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸??；也可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。
（九）氯霉素
氯霉素一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，氯霉素為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。長(zhǎng)期食用氯霉素殘留超標(biāo)的食品可能引起腸道菌群失調(diào)，導(dǎo)致消化機(jī)能紊亂；人體過(guò)量攝入氯霉素可引起人肝臟和骨髓造血機(jī)能的損害，導(dǎo)致再生障礙性貧血和血小板減少、肝損傷等健康危害。
四、不合格食品處理情況：
針對(duì)抽檢不合格產(chǎn)品情況，興寧市市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；并要求經(jīng)營(yíng)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處，同時(shí)將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。
食品安全消費(fèi)提示：市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒廣大市民，應(yīng)當(dāng)通過(guò)正規(guī)可靠渠道購(gòu)買所需食品并保存相應(yīng)購(gòu)物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識(shí)，如：生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)等標(biāo)識(shí)是否齊全；不要購(gòu)買無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購(gòu)買超過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品；不要購(gòu)買公布的不合格產(chǎn)品。歡迎廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督工作，關(guān)注食品抽檢信息公布，如發(fā)現(xiàn)危害社會(huì)公眾的食品及其違法行為，請(qǐng)及時(shí)撥打市場(chǎng)監(jiān)管部門投訴舉報(bào)電話3389315或12315。
興寧市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2021年6月30日
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