客家姑娘新婚見(jiàn)公婆有一定的禮節(jié)，有的還比較嚴(yán)格。但因?yàn)槭切氯顺鮼?lái)乍到，非生非熟，亦主亦客，新娘對(duì)新家感到新鮮，男家人也覺(jué)得新娘新鮮。這一段由相互陌生新奇到熟悉的過(guò)程，也就顯得特別有意思。正如黃遵憲的《新嫁娘詩(shī)》所云：“新來(lái)幾日生兼熟，一種情懷絕可人?！?/span>
新娘進(jìn)了夫家的門(mén)便成為夫家的一員，在融入夫家的過(guò)程中還有許多規(guī)矩和禮數(shù)。首先是要祭拜祖宗，然后要跪拜長(zhǎng)輩、公婆。客家人的這些儀式都比較簡(jiǎn)單，一般在婚禮拜堂時(shí)即一并拜過(guò)。即禮生喊：一拜天地，二拜祖宗，三拜高堂，夫妻對(duì)拜即算行了禮；第二個(gè)禮節(jié)是要拜家廟，一般在成親的第二天早上由新郎的父母攜子媳同往宗廟祭拜。
正式下廚也是做新媳婦的一個(gè)相當(dāng)重要的禮節(jié)。照顧到女子剛過(guò)門(mén)對(duì)夫家還不太熟悉，故客家有：“進(jìn)門(mén)三天還是客”，以及“三天不分大小”的說(shuō)法。新婚頭三天，過(guò)門(mén)媳婦還不太受禮節(jié)的約束，相對(duì)比較自由。從第四天開(kāi)始，新媳婦要一大早起來(lái)主動(dòng)挑水，這叫“新媳婦下廚”。說(shuō)是下廚，其實(shí)除了挑水必須由新娘媳婦完成外，其他都只是象征性的，唱主角的還是婆婆或大嫂。而新媳婦主要是拜拜灶君，摸摸鍋碗瓢盆，燒燒火添點(diǎn)柴，同時(shí)在家務(wù)、烹調(diào)方面虛心向婆婆、嫂嫂討教，熟悉夫家的飲食習(xí)慣，有的也會(huì)燒一二個(gè)菜以表現(xiàn)手藝。
新媳婦下廚是一件相當(dāng)嚴(yán)肅而慎重的事，無(wú)論以何種方式下廚，新娘決不能有半點(diǎn)怨言。長(zhǎng)期以來(lái)的封建禮教對(duì)婦女的束縛一直是很?chē)?yán)厲的，形成了種種清規(guī)戒律。特別是婆媳之間，婆婆怕兒子“娶了媳婦忘了娘”，所以對(duì)兒媳就一直沒(méi)有好臉色看，輕則罵，重則打，甚至有的還會(huì)故意做出刁難的事來(lái)。比如說(shuō)，新媳婦下廚，婆婆故意往水缸里撒鹽，使燒出來(lái)的菜都咸了。這樣便找出茬子來(lái)尋事，借此顯示手段和厲害，使新媳婦不敢小看婆婆。
隨著社會(huì)的發(fā)展和進(jìn)步，媳婦在家庭中的地位大大提高。新娘禮中的一些程式如早起、勤儉、敬公婆等仍屬傳統(tǒng)的社會(huì)美德，有的在新形勢(shì)下賦予新的內(nèi)容，還是值得繼承和發(fā)揚(yáng)的。（葉林）
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